分部廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 時薪 33–44 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保
墨爾本意大利餐廳招募分部廚師或資深分部廚師，獨立掌管意粉熱鍋或冷盤工作區。廚房每日自製新鮮意粉，採用意大利手工生產商及本地農戶的食材，適合了解意大利飲食文化、重視食材來源的廚師。
工作初期為散工，固定輪班每週最多 40 小時；經最少 4星期試用後，才評估全職合約安排。薪酬取決於技術、味覺判斷、團隊合作、經驗及工作操守，合適人選可獲簽證擔保。
英文 CV 可用繁忙出餐時段的實例，說明獨立掌管工作區及與 Sous Chef 合作的經驗，並列出烹飪資格。可用 Build AI CV 編整意大利廚房履歷表。
主要工作內容
- 在出餐時獨立主理意粉熱鍋或冷盤工作區，負責菜式及出品質素。
- 安排開餐前備料及 mise en place，並在備餐和出餐期間與 Sous Chef 緊密合作。
- 保持廚房清潔衛生，落實食品安全標準。
- 協助營造積極而有動力的團隊氣氛，持續從工作中學習。
申請資格與條件
- 具備相關資格及扎實的業界訓練，曾在繁忙出餐時段主理獨立工作區。
- 能獨立工作、做事有條理並善於溝通。
- 對意大利文化、菜式及優質食材來源有真切興趣。
- 熟悉安全食物處理方法及衛生要求。
- 善於團隊合作，同時能以個人能力作出實質貢獻。