分部主廚
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Whangarei, 新西蘭 · 全職 · 時薪 32 NZD · 簽證：僱主提供簽證擔保
新西蘭旺阿雷的歷史悠久海濱酒店招聘長期全職分部主廚，每星期工作 30 小時，時薪由 $32 起。職位着重新鮮時令食材及穩定出品，需要廚師掌管自己的分部，備妥日常菜單、宴會與特別菜式所需食材。
由存貨品質及數量，到每道菜各部分的烹調與出餐時間，都屬分部管理範圍。具備新西蘭工作資格的申請人獲優先考慮，合適人選亦可獲考慮擔保。
英文 CV 可具體說明曾管理的分部、庫存安排及遵循 Food Control Plan 的經驗，並展示如何支援初級同事和保持出品一致；可用 Build AI CV 展示分部管理與出餐經驗。
主要工作內容
- 熟悉日常及常設菜單、宴會安排和特別菜式，備妥分部以應付各項服務需要。
- 提出新菜式構思，並在獲邀時提交新的菜單項目。
- 維持所需存貨的品質與數量，發現短缺時通知 Head Chef 或 Sous Chef。
- 確保每道菜的各個部分達到標準、烹調妥當並準時送出。
- 依照食譜及 Food Control Plan 工作，保持備餐及出餐區清潔。
- 按需求準備原材料及適量存貨，避免浪費。
- 協助初級員工正確履行職責，並報告需要維修的問題。
申請資格與條件
- 曾在優質廚房擔任 Chef de Partie。
- 熱愛新鮮時令食材，重視一致的製作標準。
- 具備良好團隊精神，可靠而有活力，並致力維持正面、專業的廚房文化。
簽證指南：香港申請新西蘭 AEWV 指南