廚房分部主管
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Wollongong, NSW, 澳洲 · 全職 · 年薪 75,000–85,000 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保
大型婚宴講求出菜速度，也要維持每道菜的質素。澳洲臥龍崗的婚禮及活動餐飲團隊聘請可即時上任的全職廚房分部主管，處理歐洲菜式及節奏緊湊的大型餐飲服務，所屬業務營運5個婚禮場地。
您會從備料到出菜管理自己的分部，與總廚協作菜單、試菜及季節調整，亦須到其他場地提供餐飲服務。團隊期望申請人有意長期投入。合資格人士可獲 Subclass 482 Skills in Demand 簽證擔保。
申請須附 CV 及數張擺盤照片。英文 CV 宜突出大型宴會出菜和食品安全經驗，可在 Build AI CV 整理宴會廚房資歷。
主要工作內容
- 管理婚宴及活動的廚房分部，統籌備料與出菜。
- 與總廚共同處理菜單、試菜及季節性改動。
- 執行食品安全管理，並處理訂貨及存貨控制。
- 培訓及帶領初級廚師與廚房助理，並到其他場地提供餐飲服務。
申請資格與條件
- 具3年烹飪經驗，當中包括 CDP 或能力扎實的 Demi 職務經驗，能為大量客人擺盤而維持品質。
- 持食品安全證書，或可於入職後30日內取得。
- 必須持駕駛執照（Drivers License）。