主廚
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Brisbane, QLD, 澳洲 · 全職 · 年薪 85,000–100,000 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保
布里斯班一間酒店招聘全職主廚，兼負廚房管理工作，統籌餐館、酒吧餐飲及持續擴展的宴會活動服務。您會由餐單設計着手，帶領廚師及廚房助理，兼顧日常用餐與大型活動的出品。
從慶祝宴會、體育午餐活動到慈善活動，廚房都須維持食品品質、穩定性及良好營運成果。職位重視親自帶班、成本判斷和團隊培育，合適人選可獲僱主擔保。
準備英文 CV 時，宜說明酒店宴會規模、餐單成本管理及 Food Safety Supervisor certification；讓 Build AI CV 協助整理主廚經歷，展示您同時掌握出品與廚房管理的能力。
主要工作內容
- 領導、指導及培育廚師和廚房助理，建立正面專業的廚房文化。
- 為餐館、酒吧及活動設計現代澳洲菜餐單，計算成本並保持擺盤一致。
- 策劃及執行活動餐飲，與宴會團隊協調備料、人手和出餐時間。
- 按議定預算管理採購、存貨、食材成本、廚房人手及浪費。
- 嚴格執行食品安全、衞生、致敏原及 WHS 標準，服務期間親自參與工作，在壓力下保持廚房有序及冷靜。
申請資格與條件
- 具 Head Chef 或 Kitchen Manager 經驗，並有扎實的酒店餐飲及大量出餐活動或宴會背景。
- 具備廚藝及良好財務判斷，能同時應付繁忙用餐服務與大型活動。
- 溝通清晰、處事務實，並致力培育團隊。
- 持有 Certificate III in Commercial Cookery 及 Food Safety Supervisor certification。