主廚／高級副主廚
僅限目前已在澳洲或新西蘭的申請人
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Bunbury, WA, 澳洲 · 全職 · 年薪 100,000–110,000 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保 · 申請對象：僅限目前已在澳洲或新西蘭的申請人
邦伯里主廚／高級副主廚職位，負責西澳珀斯以南地區兩間全年營運酒店其中一間的廚房。菜式結合現代澳洲酒吧餐飲及意式風格，著重本地新鮮食材與穩定出品。職級按經驗、技能及職涯目標釐定，初期由管理團隊指導，逐步承擔廚房管理、餐單及運作改善工作。
全職按薪金聘用，每週正常工時 38 小時，適用時另有合理額外工時。申請人須目前已在澳洲居住，並持有有效澳洲工作權。合適人選日後可能獲考慮僱主擔保，須符合資格、業務需要及移民規例；集團已有超過 10 名員工採用此安排。
英文 CV 宜突出帶隊及食材成本控制經驗，可用 Build AI CV 編排主廚管理資歷，呈現您改善廚房運作的實際工作。
主要工作內容
- 統籌每日廚房運作，維持有效率且穩定的服務，確保食物品質、擺盤和出品一致性達高標準。
- 督導、培訓及發展廚房員工，建立積極且具生產力的工作環境。
- 管理食材成本、份量及庫存，減少浪費，並監督訂貨、供應商關係與存貨管理。
- 確保操作符合食物安全、衞生及職業健康與安全標準。
- 與酒店管理層合作，改善廚房表現、生產力及盈利能力。
- 負責廚房組織安排、清潔、設備保養及營運標準。
申請資格與條件
- 至少具 5 年商業廚房專業工作經驗，並曾擔任督導或廚房領導職位。
- 烹調技巧扎實，能有信心地管理繁忙出餐。
- 具現代澳洲菜、酒吧餐飲及／或意大利菜的烹調經驗。
- 充分了解食材成本計算、庫存控制及廚房組織管理。
- 能帶領、激勵及培育多元文化團隊。
- 溝通良好，工作專業可靠。
- 具彈性、主動性，並熱愛款待業。
- 正式烹飪資格為加分條件；扎實實務經驗及可證明的領導能力同樣重要。