Indian Chef
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Auckland, 新西蘭 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
新西蘭奧克蘭一間餐廳正招聘全職、長期的印度菜廚師（Indian Chef）。職位負責以傳統方法烹調南印度、北印度及坦都里菜式，保持道地風味，並嚴格遵守廚房的食物安全標準。
日常工作包括由備料到上碟的品質檢查、為餐單提供意見，並指導資歷較淺的廚師及廚房助理。僱主表示，符合 Immigration New Zealand 要求的合適人選，可能會獲考慮提供 Accredited Employer Work Visa（AEWV）擔保。
申請前，請準備一份英文 CV，清楚列出商業廚房年資、坦都里爐的操作經驗及食物衛生證書，亦可以 Build AI CV 編寫廚房職位的英文履歷表，然後才遞交申請。
主要工作內容
- 烹調南印度、北印度及坦都里風格的醬汁、地區咖哩、爐烤菜式及特色麵包
- 運用傳統技巧，包括多薩及伊德利麵糊發酵、香料調配及坦都里爐管理
- 在準備及呈現的每個階段檢查菜式質素
- 為餐單規劃及新菜式開發提出意見
- 與廚師、廚房同事及樓面人員合作
- 指導資淺廚師及廚房助理
- 保持食物衞生，並遵守新西蘭的食物安全及職業健康與安全規定
- 負責貨存輪替、檢查送貨及控制份量
申請資格與條件
- 最少 3 年商業廚房經驗，熟悉道地 South Indian、North Indian 及 Tandoori 菜式
- 具備地區烹調技巧、麵糊發酵、香料調配及商用坦都里爐設備的實際知識
- 持有烹飪資歷（NZQF Level 4 或同等資歷）者優先考慮；經證明的豐富實務經驗亦會獲考慮
- 能在壓力下有效率地工作
- 具備良好溝通及團隊合作能力
簽證指南：香港申請新西蘭 AEWV 指南