副主廚（助理廚房經理）
僅限目前已在澳洲或新西蘭的申請人
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Nelson, 新西蘭 · 全職 · 時薪 30–35 NZD · 簽證：僱主提供簽證擔保 · 申請對象：僅限目前已在澳洲或新西蘭的申請人
尼爾遜的副主廚兼任助理廚房經理，向 Head Chef - Kitchen Manager 匯報，與主廚共同掌管廚房運作，並在其缺勤時全面代職。職位設於新西蘭海濱餐飲場所，屬永久工作，每週最少 30 小時，包括週末及公眾假期。
管理重點涵蓋菜單成本、毛利、食材及工資預算，亦須帶領團隊及控制存貨浪費。申請人必須具備新西蘭工作權；僱主已獲認證，或可為合適人選提供工作簽證擔保支援。
英文 CV 應讓人看見廚房管理責任，交代菜單成本計算及帶領團隊的經驗，並列出相關文憑。可透過 Build AI CV 展示副主廚管理經驗，整理切合營運需要的履歷表。
主要工作內容
- 與 Head Chef 共同處理廚房日常運作，並在其缺勤時全面接管。
- 設計及製作菜單和特色菜式，準確計算成本以達所需毛利。
- 負責管理層以下人員的招聘，以及廚房團隊培訓、排更和表現管理。
- 按預算管理貨品成本、工資成本及毛利，並在預算內訂貨及管理供應商，保持準確存貨及減少浪費。
- 維持食品安全，落實 Food Control Plan 及書面廚房作業制度。
申請資格與條件
- 持 Level 5 National Diploma in Hospitality (Kitchen Management)，並具至少 3 年廚房管理經驗。
- 具預算編製及成本計算能力。
- 有良好組織及時間管理技巧。
- 對本地及國際食品飲品有出色認識。
- 掌握 IT 及雲端軟件知識，包括電郵、Word 和 Excel。
- 具備新西蘭工作權。
簽證指南：香港申請新西蘭 AEWV 指南