印度烤爐及咖喱廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Sydney, NSW, 澳洲 · 全職 · 年薪 85,000–95,000 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保
在繁忙餐廳保持烤餅、烤肉與咖喱的出品質素，是這個澳洲悉尼全職印度烤爐及咖喱廚師職位的核心。工作涵蓋傳統烤爐操作、咖喱製作及大量出餐，適合熱愛印度菜、具備扎實相關經驗的廚師。年薪為澳元85,000至95,000。
您將管理烤爐工位，兼顧備料、份量、擺盤及廚房衞生，並協助控制損耗與庫存。工作亦包括參與菜單及新菜式開發，以及培訓和支援初級廚房員工。僱主為合適人選提供擔保。
準備英文 CV 時，宜清楚列出烤爐及咖喱工位經驗，以及繁忙時段維持出品質素的做法。您可用 Build AI CV 梳理廚藝經驗，讓更新後的履歷表呈現實際掌握的菜式與廚房職責。
主要工作內容
- 統籌烤爐工位的日常運作，製作 naan、roti、kebabs、tikka 及其他印度烤爐菜式。
- 烹調多款正宗傳統及當代風格的印度咖喱。
- 預備醃料、濃汁、醬汁及高湯，完成出餐前的食材準備與工位備料。
- 在大量出餐時維持工作效率，確保菜式品質一致、份量準確及擺盤符合標準。
- 落實食品安全及廚房衞生標準。
- 減少食材損耗，並協助管理庫存。
- 協助構思菜單及開發新菜式。
- 指導初級廚房員工，提供培訓及工作支援。
申請資格與條件
- 具備至少5年相關工作經驗，並有扎實的 Tandoor 烤爐及 Curry 咖喱工位經驗。
- 深入掌握印度香料、醃料及烹調技巧。
- 曾在繁忙且出餐量大的餐廳工作。
- 具備熟練的刀工及食材準備技巧。
- 能在工作壓力下保持菜式品質及出品一致性。
- 充分了解食品安全及衞生要求。
- 工作態度可靠、專業，具備良好的團隊合作及溝通能力。
- 能按工作需要於晚間及週末上班。