早餐副主廚
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Wollongong, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
Wollongong 的早餐副主廚將主理每日早市廚務，與主廚共同安排食物方向及服務流程。工作從開餐前備料延伸至繁忙時段的現場協調，讓現代澳洲早餐及咖啡店菜式維持一致水準。
您會帶領早餐廚師、指導初級同事，參與菜單和時令特色菜設計，並改善廚房制度。職位同時涉及訂貨、存貨輪替及減少浪費，需要有條理地組織工作；獲聘人選可獲擔保。
英文 CV 宜說明早餐或早午餐廚房經驗、曾帶領團隊的規模及流程改善實例。用 Build AI CV 突出早餐廚務領導經驗，清楚呈現您在烹調、培訓及早市調度上的能力。
主要工作內容
- 負責每日早餐廚房營運，帶領備料及出餐，與 Head Chef 協調廚務安排和食物方向。
- 督導及支援最多5名早餐廚師，培訓並指導初級廚房同事。
- 協助設計和改良早餐菜單與時令特色菜，維持食物品質、擺盤及份量一致。
- 安排每日準備工作，確保所有 mise en place 備料到位，在繁忙早市保持順暢流程。
- 管理存貨數量、訂貨、輪替及耗損，保持食品安全、衞生和清潔標準。
- 識別廚房制度及程序的改善空間，有營運需要時支援其他廚房團隊。
- 營造互相尊重、積極投入而專業的廚房工作文化。
申請資格與條件
- 須具最低2–5年 Sous Chef 或高級廚師職務經驗。
- 具可證明的早餐或早午餐廚房經驗，熟悉現代澳洲早餐及咖啡店風格菜式。
- 曾督導或帶領廚房團隊，能培訓、指導及激勵初級廚師，具自信的溝通和領導能力。
- 備料及擺盤能力良好，熟悉食品安全及廚房衞生要求。
- 有存貨控制、訂貨及減少食物浪費的經驗，組織及時間管理能力良好。
- 能在繁忙服務時段有效工作，並適應清晨上班。
- 態度專業可靠、重視團隊，致力在澳洲餐飲業建立長期事業。