分部主廚（餐酒館菜式及薄餅）
僅限目前已在澳洲或新西蘭的申請人
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Broken Hill, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保 · 申請對象：僅限目前已在澳洲或新西蘭的申請人
澳洲 Broken Hill 的全職分部主廚需要兼顧餐酒館菜式與薄餅製作，從管理自己的工作站、準備麵糰到控制焗爐時間，均須在繁忙餐段保持節奏與出品穩定。工作亦會按需要配合宴會服務。
本職位只接受目前已在澳洲居住、並能在合理時間內到職的申請人。符合資格者可獲簽證擔保或提名轉移，條件是試用期表現合格並獲業務方批准。
英文 CV 宜說明所負責的分部、薄餅麵糰及焗爐經驗，並以工作紀錄呈現不同餐飲服務能力。您可借助 Build AI CV 展示廚房及薄餅技術，讓專業推薦人能核實的經驗清楚可見。
主要工作內容
- 管理指定工作站，由備料至完成出菜承擔分部責任。
- 烹調餐酒館及酒吧餐飲菜式，按標準製作薄餅麵糰與配料。
- 操作薄餅焗爐並控制烘焗時間，完成每日備料及開餐前準備。
- 備妥食材與設備，維持擺盤和份量一致，於服務期間試味及檢查品質。
- 執行存貨輪替，留意食材用量及訂貨需要。
- 持續遵守食物安全、衞生與清潔程序。
- 在繁忙時保持順暢工作流程，按需要轉換餐酒館、宴會及薄餅服務工作。
- 與廚師及廚房團隊清楚溝通，向初級廚師提供實務指導。
- 提出餐牌與廚房運作改善建議，維持整體專業標準。
申請資格與條件
- 具可證明的商業廚房經驗，曾任 Chef de Partie 或同類職位，並有扎實餐酒館、酒吧餐飲或相近餐飲背景。
- 具經證明的薄餅製作經驗，包括麵糰處理及焗爐管理；具約3–5年專業廚房經驗者優先。
- 能獨立管理廚房分部，熟練掌握商業食材處理及烹調技術。
- 熟悉食物安全及衞生標準，繁忙餐段仍能保持品質與一致性。
- 儀容及行為專業，具良好書面與口頭溝通能力。
- 具良好組織及時間管理能力，可靠、能適應變化，並能有效參與團隊工作。
- 具領導及指導他人經驗者較佳。
- 必須提供專業推薦人，以核實過往任職及工作經驗。
- 目前在澳洲，並能在合理時間內到職。