廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Brisbane, QLD, 澳洲 · 全職 · 年薪 70,000–80,000 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保
布里斯班新餐廳正籌備開業，廚師需要把商用廚房經驗用於日常備餐、繁忙出餐及初級員工指導。由食譜執行到份量控制，都要讓菜式味道和賣相保持穩定，並協助團隊建立流暢的運作。
年薪為 AUD $70,000 - $80,000，工作亦包括菜單改良、食材輪替及成本控制。具適當資格的申請人可獲考慮擔保。
更新英文 CV 時，可把商用廚房經歷、烹飪資格及熟悉的菜系分開交代，並說明繁忙時如何維持出品質素。您可用 Build AI CV 梳理廚師專業履歷表，讓相關經驗更有條理。
主要工作內容
- 依指定食譜和標準備餐及烹調，保持味道、擺盤和份量一致，並協助設計菜單及改善食譜。
- 安排有效率的備料及出餐流程，在繁忙餐段協調廚房運作，與廚房和服務同事有效溝通。
- 督導及培訓初級廚房員工。
- 確保廚房做法符合食物安全要求，維持清潔及安全工作環境。
- 監察存貨耗用、判斷訂貨需要並輪替食材，減少浪費，協助控制成本及提升營運效率。
申請資格與條件
- 具相關烹飪資格者優先，並須有至少3年專業 Chef 工作經驗。
- 具商用廚房實務經驗，深入了解備餐及烹調程序。
- 熟悉食物安全及工作健康與安全要求。
- 能處理廚房中互相競爭的工作優次，在大量出餐時仍維持品質。
- 具良好團隊合作及溝通技巧，工作可靠並有承擔。
- 具墨西哥菜製作經驗者有優勢，並能在需要時前往其他州份受訓。