廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Canberra, ACT, 澳洲 · 全職 · 年薪 75,000–85,000 AUD · 簽證：僱主提供簽證擔保
堪培拉的餐飲及宴會廚房，將單點餐飲與大型活動出餐結合，廚師需要兼顧新鮮食材、烹調細節及服務節奏。工作接觸餐廳餐飲、婚宴、公司活動及私人宴會，並與主廚協調日常廚務。
您可參與菜單開發、成本估算和本地食材運用，同時協助分派備料任務及減少浪費。沒有澳洲工作權而條件合適的海外人選可獲簽證擔保。
英文 CV 應列明 Certificate IV in Commercial Cookery 或同等資歷，並交代單點餐飲、宴會及時令食材處理經驗。以 Build AI CV 整合餐飲與宴會廚師履歷，把菜單成本及出餐協調能力寫得具體。
主要工作內容
- 為單點餐飲及宴會烹調優質菜式，選用合適技法，與 Head Chef 配合完成菜單及每日廚務。
- 協助菜單規劃、開發及成本估算，提出改善廚房效率的建議並向團隊溝通。
- 選取、檢查及處理符合品質要求的新鮮食材，掌握本地及區域農產品特點與適當處理方法。
- 按程序儲存食物、輪替存貨及處理食材，協助訂貨和存貨控制。
- 監察備料及出餐品質，維持一致擺盤，以妥善準備、份量控制和儲存減少浪費。
- 嚴守廚房衞生及食品安全標準，在繁忙餐廳及宴會服務中協調工作流程。
- 按需要支援和指導初級廚房人員，依其能力分派合適備料及廚務工作。
- 與整個餐飲團隊合作，保持順暢服務及良好賓客體驗。
申請資格與條件
- 持 Certificate IV in Commercial Cookery 或獲認可的同等資歷，並具至少3年相關專業廚房經驗。
- 商業烹調及備料經驗扎實，曾於優質餐飲環境工作；具精緻餐飲經驗者優先。
- 具區域或鄉郊餐飲工作經驗者優先。
- 熟悉食品安全、衞生及廚房程序，能處理新鮮和時令食材。
- 注重食物品質、擺盤與一致性，能在節奏急促的廚房有效率地工作。
- 擅長同時處理多項任務和時間管理，在壓力下保持冷靜並作出有效決定。
- 具良好溝通及團隊合作能力，能協助督導初級同事並分派工作。
- 態度專業，致力維持優質餐飲標準，真誠希望在澳洲建立長期廚藝事業。
- 必須符合相關澳洲僱傭及簽證要求。