廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Canberra, ACT, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
堪培拉現有2個全職廚師職位，負責歐洲及現代澳洲菜式。入職後會在四人廚房團隊中參與日常烹調，於出餐時獨立掌管獲分配的工作崗位，並按營運需要支援其他崗位。
工作要求在繁忙服務中兼顧備料速度、擺盤、份量與食物品質，亦要監察食材使用以減少浪費。資格、工作經驗及實際技術都須清楚可核實；合適申請人可獲提供簽證擔保。
英文 CV 應列出 Certificate III in Commercial Cookery 或更高資格，以及曾獨立負責的廚房崗位。可透過 Build AI CV 呈現分區烹調經驗，以菜式類型和控制損耗的做法說明能力。
主要工作內容
- 按既定食譜、備料方法及廚房標準，烹調高水準的歐洲與現代澳洲菜式。
- 在出餐時獨立管理獲分配的崗位，與四人廚房團隊合作，按營運需要支援其他崗位，確保繁忙時段運作順暢。
- 準確有效率地完成每日備料，維持擺盤、份量控制及食物品質一致。
- 監察存貨及食材用量，協助減少食物浪費。
- 遵守食物衞生、清潔及職安健要求。
- 於晚間、週末及分段更次中保持可靠的實務表現，協助廚房有效率地完成服務。
申請資格與條件
- 持 Certificate III in Commercial Cookery 或更高資格，並具相關 Commercial Cookery 技工資格。
- 至少2年現代澳洲菜或歐洲菜的專業工作經驗。
- 具高級餐飲或注重品質的商業廚房經驗；Chef de Partie 或獨立崗位經驗屬重要加分條件。
- 具全面烹調及備料能力，能獨立管理獲分配的廚房崗位。
- 能證明自己可在控制浪費的同時維持食物品質，並充分了解食物安全、衞生與廚房程序。
- 能在小型專業廚房團隊中有效合作，並可配合晚間、週末及分段更次。
- 資格及任職紀錄必須真實並可核實。