分部廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Coffs Harbour, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
在科夫斯港的專業廚房，分部廚師須掌握自己負責區域的備料及出餐，讓繁忙服務仍保持穩定。您會與資深廚師協調工作，檢查菜式份量、賣相與質素，並在日常操作中指導初級同事。
餐牌、特色菜及時令本地食材的運用亦有您的參與，工作包括為宴會和特別活動準備，以及跟進食材用量與補貨。具合適技能及經驗的人選可能獲考慮僱主擔保及潛在永久居留途徑。
英文 CV 宜展示烹飪培訓、負責過的廚房分部及高峰時段的出餐經驗。以 Build AI CV 梳理分部廚師經歷，並用實例交代如何支援初級廚師及維持食品安全。
主要工作內容
- 管理獲分配廚房分部的備料及出餐，確保菜式質素、擺盤與份量符合標準。
- 與資深廚師協作保持廚房順暢運作，日常指導及支援初級同事。
- 就餐牌、特色菜及時令本地食材提出構思，參與團隊討論以改善廚房流程。
- 維持清潔、食物處理與廚房衞生標準，遵守食品安全程序及工作場所要求。
- 監察食材與庫存使用情況，及時傳達補貨需要。
- 為繁忙服務、宴會及特別活動安排準備工作，在高要求環境保持專業、合作及積極態度。
申請資格與條件
- 持認可烹飪資歷或具同等專業培訓，並有可證明的 Chef de Partie 或相若專業廚房職位經驗。
- 曾在繁忙或大量出餐的餐飲環境工作，能於服務高峰維持穩定品質。
- 具良好的實際烹調與備料技巧，熟悉食品安全、衞生及廚房合規標準。
- 溝通及團隊合作能力良好，能督導或支援初級廚房同事。
- 具良好的時間管理與組織能力。
- 備料構思有創意，並真切重視食物品質。