分區廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Perth, WA, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
新鮮意粉、海鮮及時令食材，是珀斯這個全職分區廚師職位的工作重點。餐廳以意式風味為主，需要能獨立負責分區的廚師，從開餐前備料到繁忙時段出餐，都能兼顧味道、賣相與份量。
您會與廚師團隊協作，指導經驗較淺的同事，檢視備料標準並減少食物浪費。工作按需要涵蓋早、午及晚市，也包括獲編排的周末及公眾假期。符合所需條件的申請人可獲考慮簽證擔保。
英文 CV 可具體列出曾製作的意粉與海鮮菜式、管理過的分區，以及烹飪資歷。用 Build AI CV 展示意式廚房經驗，讓申請內容對應實際廚藝及分區責任。
主要工作內容
- 獨立負責指定分區由備料至出餐的工作，完成開餐前準備，確保分區可投入服務。
- 製作優質新鮮意粉、海鮮及時令食材菜式，在大量出餐時保持味道、賣相與份量的穩定標準。
- 按廚房程序、食譜及既定品質要求烹調，監察備料質素並減少食物浪費。
- 與廚師及其他廚房成員合作，支援及指導經驗較少的廚師。
- 遵守食品安全、衞生及清潔要求。
- 按需要參與早餐、午餐及晚餐服務，並按更表於晚間、周末及公眾假期工作。
申請資格與條件
- 曾任 Chef de Partie 或同等廚房職位，具專業經驗及大量出餐商用廚房的扎實背景。
- 具意式菜餚烹調經驗，掌握新鮮意粉及海鮮處理的實務技巧。
- 曾使用時令及新鮮食材，能熟練獨立管理廚房分區。
- 持 Certificate III or IV in Commercial Cookery，或具同等技工經驗。
- 具良好團隊合作、溝通及組織能力。
- 繁忙時能保持效率及冷靜，以專業態度維持食物質素、衞生和工作標準。
- 能於晚間及周末工作，並可提供相關資歷與專業經驗證明。