分區主廚
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Sydney, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
悉尼一間日秘融合餐廳現正為開放式廚房招聘全職分區廚師長（Chef de Partie）。你會負責壽司、爐端燒、冷廚或熱廚其中一個崗位，製作刺身、檸汁醃魚、秘魯薄切魚片、爐端燒肉類及海鮮，以及日秘風味小食，並在大量出品時保持穩定水準。
已有澳洲工作權的申請人歡迎申請，僱主亦可考慮為合適人選提供擔保。工作時間包括晚上、週末和公眾假期。
遞交申請前，請預備一份英文履歷表（CV），清楚列出 Certificate III or IV in Commercial Cookery 及你負責過的廚房崗位， 透過 Build AI CV 製作分區廚師長履歷表會更順利。
主要工作內容
- 負責一個崗位，按餐廳食譜和擺盤標準製作菜式
- 完成備料，並保持工作區潔淨整齊、隨時可以出餐
- 指導及協助該崗位的 Commis Chefs
- 遵守食品安全、致敏原及存貨輪換程序
- 廚房有需要時支援其他崗位
- 大量出品時維持質素和一致性
申請資格與條件
- 在高質素、快節奏的廚房擔任 Chef de Partie 或資深 Demi Chef de Partie，至少 2 年經驗
- 持有 Certificate III or IV in Commercial Cookery 或同等資歷
- 擁有 Japanese, Peruvian, Nikkei, Asian or Latin American 菜式經驗者優先，尤其是壽司或爐端燒經驗
- 對食物質素、擺盤和一致性有高標準，並具備紮實的食品安全及致敏原管理知識
- 可配合晚上、週末和公眾假期工作