廚務經理
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Lismore, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
為安老院舍住客安排膳食，需要同時掌握營養、個人飲食需要及廚房運作。利斯莫爾這個廚務經理職位由您統籌日常備餐、帶領團隊，讓膳食既有品質亦切合住客需要，並維持食品安全與資源運用效率。
工作包括協調輪班、檢視出品質素及改善餐飲流程，也須與護理和支援同事合作，尊重住客及家屬。符合資格的國際申請人可獲提供僱主擔保。
英文 CV 應清楚展示廚房督導、大量供餐及 HACCP 相關經驗，並列出可核實的廚師資歷。可用 Build AI CV 呈現廚務管理經歷，說明您如何兼顧團隊與膳食質素。
主要工作內容
- 統籌廚房日常營運與食物準備，安排員工輪班及每日工作流程。
- 領導並支援廚房團隊，建立正面、專業的工作文化。
- 規劃及提供優質住客膳食，按飲食、營養及個人需要調整，檢查食物品質、擺盤與一致性。
- 持續執行食品安全、衞生及 HACCP 程序，符合相關工作場所與食品安全標準。
- 有效運用食物、設備及其他廚房資源，找出並落實廚務和用膳服務的改善措施。
- 與護理及支援團隊合作，和住客、家屬及同事維持互相尊重的關係。
申請資格與條件
- 持認可 Chef 資歷，附可核實的證明文件，並能提供相關工作經驗佐證。
- 具可展示的專業 Chef 工作經驗，曾督導或管理廚房，亦有大量或大型餐飲供應經驗。
- 深入認識食品安全及 HACCP 要求。
- 了解飲食與營養需要，能以高標準製作多樣化、具營養的膳食。
- 具出色領導、溝通及人際技巧，管理廚房時有條理且可靠。
- 有安老服務、醫療、酒店餐飲或機構膳食經驗者優先。
- 能符合適用的澳洲受僱及簽證要求。