西餐廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
墨爾本這個西餐廚師職位，以設有柴火燒烤爐的小酒館式廚房為工作場景。您會從備料、烹調到擺盤把關食物品質，因應餐單選擇適當技巧，在繁忙服務中維持穩定出品，並為每星期特色菜提供構思。
工作同時涉及食材需求規劃、成本估算和供應管理，亦會與經理、廚房及樓面同事協調。您需要示範烹調方法，按需要協助培訓同事，讓日常流程、食物儲存和衞生工作保持有序。符合資格的人選可獲考慮僱主擔保。
英文 CV 可用小酒館菜式、燒烤及食品安全經驗說明您的實務能力，並列出曾參與的餐單工作。用 Build AI CV 編排西餐廚師工作經歷，把烹調技巧與繁忙時段的表現連繫起來。
主要工作內容
- 製作小酒館風格菜式，從準備、烹調至上碟逐步檢查品質，使每道菜維持一致水準。
- 為餐單、新菜式及每星期特色菜提出構思，選用合適煮法和專業烹調技巧。
- 規劃廚房食材需求，協助估算食物及人手成本，訂購和管理供應。
- 與經理、廚房及服務人員協調備料，向同事示範烹調技巧與廚房程序，按需要協助培訓。
- 依相關衞生要求維持食品安全、清潔與衞生，並在適用情況下處理食物儲存、保鮮及冷凍。
- 維持工作枱與整體廚房有序及有效率，在繁忙服務中與團隊合作並穩定維持品質。
- 協助建立積極、互相尊重及共融的工作環境。
申請資格與條件
- 具至少1年專業 Chef 經驗，能展示商業廚房經歷，餐飲工作經驗須真實且可核實。
- 具可證明的優質菜式烹調能力，以及扎實的煮食和備料技巧。
- 深入了解食品安全及衞生做法，能遵循廚房既定程序和標準。
- 能在繁忙服務中維持一致食物品質，適應節奏急速的餐飲環境並有效工作。
- 能自信地與團隊合作，具良好溝通及工作協調能力。
- 能為餐單及每星期特色菜提出有創意的構思，態度專業且工作可靠。
- 願意在有需要時提供相關工作經驗的證明。