印度菜廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Mackay, QLD, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
從咖喱調味到印度烤爐出品，這個麥凱全職長期廚房職位着重正宗印度菜的製作功夫。招聘崗位涵蓋印度咖喱廚師、印度烤爐廚師及印度菜副主廚，須在繁忙餐飲環境中維持穩定出品質素。
工作結合烹調、備料與廚房協調，既要遵循食譜、份量及擺盤標準，也要留意食材和人手成本，並按需要指導初級廚房人員。具備適當資格且符合澳洲簽證要求的海外申請人可獲擔保。
準備英文 CV 時，可列明擅長的咖喱、烤爐菜式、廚房職責與烹飪資格。用 Build AI CV 整理印度菜烹調經驗，把實際出餐及帶領廚房同事的經驗寫清楚。
主要工作內容
- 依照正宗食譜烹調印度咖喱、烤爐菜式、醬汁、麵包、米飯、前菜和甜品，按既定份量及擺盤標準出餐。
- 在適用時操作及保養傳統印度烤爐，檢查備料與出品過程，維持味道及外觀一致。
- 參與菜單規劃，兼顧食材和人手成本；管理庫存並減少食物浪費。
- 使用前檢查食材新鮮度與品質，將食物存放於合適的溫控設施。
- 落實食品衞生、清潔與工作安全標準，維護廚房設備並保持工作區整潔。
- 按需要督導、培訓及支援初級廚房同事。
- 專業處理食物品質問題及顧客意見。
- 與管理人員安排每日及每週廚房生產，運用良好組織與時間管理能力，在高工作量的商業廚房有效率地完成工作。
申請資格與條件
- 至少有3年正宗印度菜烹調經驗，並曾任 Indian Curry Chef、Tandoori Chef、Indian Cook 或 Sous Chef。
- 持有適合崗位的 Commercial Cookery 或 Hospitality 相關資格，熟悉傳統印度烹調技巧與正宗食譜。
- 具備出色的組織及溝通能力，能應付節奏急促、出餐量大的廚房工作。
- 重視食品安全、衞生及職業健康與安全標準。
- 能按需要督導及培訓初級廚房人員。
- 海外申請人必須通過技能評估。
- 海外申請人的 IELTS 每個單項成績必須達5.5或6.0，或具備同等 PTE 成績。