分部廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Dunedin, 新西蘭 · 全職 · 時薪 25–30 NZD · 簽證：僱主提供簽證擔保
但尼丁一個新設的高級意式餐飲項目，需要分部廚師由備料至出餐掌握所屬廚房分部。您會運用時令食材，參與鮮製意粉、傳統麵糰及小薄餅製作，並協助建立廚房的出品標準和工作習慣。
繁忙時段仍須保持份量、擺盤及出餐時間一致，與主廚、副主廚及其他同事緊密配合。具備合適資格和經驗的海外申請人，可能符合擔保資格。
英文 CV 可按曾負責的廚房分部整理經驗，說明意式菜餚、麵糰製作及高峰出餐的實務能力。在 Build AI CV 展示分部廚師技能，讓廚房管理者看清您的獨立工作範圍。
主要工作內容
- 全程負責獲分配的廚房分部，安排每日備料，確保服務開始前準備充足。
- 按既定食譜及擺盤標準烹調菜餚，在整個餐段維持品質、份量、外觀及出餐時間一致。
- 協助鮮製意粉和傳統麵糰的製作。
- 參與存貨控制、訂貨、食材成本管理及盤點程序。
- 遵守新西蘭食物安全及衞生要求，保持工作枱整潔、有序和有效率。
- 與 Head Chef、Sous Chef 及廚房團隊合作，維持有紀律和專業的工作環境，協助團隊發展及建立良好廚房習慣。
申請資格與條件
- 相關專業廚師經驗最低要求為3–5年，並具備可證明的商業廚房及繁忙或大量出餐經驗。
- 具意大利菜經驗者獲高度優先考慮。
- 能展示獨立管理廚房分部的能力。
- 熟悉食物準備、衞生和食物安全，了解存貨控制及商業廚房系統。
- 持有 NZ Level 4 或同等相關烹飪資格者優先。
- 組織能力強，重視細節，能在壓力下維持一致標準。
- 願意配合每週營運6天的安排，於晚間及週末工作。
- 申請人必須具備新西蘭合法工作權，或符合 Accredited Employer Work Visa 的要求。
簽證指南：香港申請新西蘭 AEWV 指南