薄餅廚師
提供簽證擔保
餐飲及酒店 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 薪酬面議 · 簽證：僱主提供簽證擔保
墨爾本這個薄餅廚師職位，需要從備料到出餐掌管薄餅部門，以手工拉製餅底及柴火焗爐烹調維持出品一致。工作同時涉及主廚房備料及一般廚師職務，因此要兼顧薄餅技術與整體廚房運作。
餐單以食材為本，採用進取的菜式構思，廚師亦可提出實用的新菜建議。繁忙時段仍須冷靜協調前後場、按時完成工作，並確保食品品質、擺盤及衞生達標。合適且符合資格的申請人可獲擔保。
英文 CV 應交代柴火焗爐操作、手工拉餅及繁忙廚房經歷，配合可核實的工作紀錄，讓實務能力有清楚脈絡。您可透過 Build AI CV 展示薄餅烹調經驗。
主要工作內容
- 負責薄餅部門的備料與出餐，製作及手工拉製餅底，使用柴火焗爐烘焗。
- 持續掌握薄餅的烹調標準、品質和擺盤，繁忙時仍保持穩定表現。
- 協助主廚房備料及一般廚務，處理以食材為本、風格進取的餐單，並提出可行的菜式建議。
- 安排有效率的備料及出餐流程，在指定時間內完成任務。
- 完成開檔、轉場、收檔及交接，保持工作位置整潔有序並可隨時投入服務。
- 時刻遵守食品安全、衞生及 OH&S 規定。
- 與廚房及樓面同事協調，既能獨立工作，也能配合整體團隊，支援廚房日常運作。
申請資格與條件
- 至少具備2年可證明的 Pizza Chef、Chef 或同類工作經驗，並有繁忙商業廚房的實際工作經歷。
- 具可證明的柴火焗爐操作經驗，熟練掌握薄餅備製及手工拉餅技巧。
- 能兼顧薄餅與一般廚師工作，實際了解食物準備及廚房運作。
- 能參與餐單開發並提出新菜構思。
- 充分掌握食品安全、衞生及 OH&S 標準，並具專業溝通及人際技巧。
- 重視食品品質與擺盤，對細節及時間管理有高要求。
- 無需持續監督亦能有效工作，並能與廚房團隊合作。
- 繁忙出餐時保持冷靜、可靠及專業，真心重視維持廚房高標準。
- 能提供可核實的工作經歷及相關經驗。